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熳奇教你怎么挑选烘焙器具

发布时间:2020-04-10    作者:赣州熳奇烘焙西点培训学院

1、功率方面

一般来说,家用电烤箱的功率会在500W到2000W左右,很多朋友可能觉得功率越小的烤箱越省电,其实并非如此,功率高的电烤箱升温很快,在制作烘焙的时候热损耗较少,反而耗电量更小,更省电。

所以,我们从功率方面来考虑的话,一般适合家用的电烤箱,会选择在1000W以上。

2、温控方式

家用的电烤箱,常见会分为电子式的温控和机械式的温控,这两种方式有什么不同呢?

电子式的温控,控制温度会比较准确,控制温度也会精确到具体数字,因为其是通过电脑芯片来控制调节温度的;

而机械式的温控,则比较靠感觉,旋钮调至大概的温度范围控温,相对来说,因为每个品牌的不同会有所不一样。

所以,如果追求精确控温,最好选择电子式温控烤箱,一般家庭用的,机械式温控烤箱就足够了。

另外,电子式温控的价格相对来说要更贵一些。

3、烤箱性能

这部分是有点难判断的,因为烤箱的性能涉及到:温度是否均匀稳定、保温性如何。

当然,我们可以通过一些硬性指标来选择,比如:发热管数量多少啊,是否具备热风循环功能啊,是否有上下温控功能啊等指标来选择。

一般来说,我们分为:很少用、一般用、经常用等三种程度的使用频率,如果你家里是很少用烤箱,那我建议还是买个便宜的,满足平常功能就可以;

如果你家是一般或经常用的频率,我建议还是考虑买一个具有:热风循环功能、上下温控功能的烤箱比较合适,因为热风循环功能可以帮助热量均匀分布,上下温控更是可以满足更多的烘焙需求。

4、心理方面

从烘焙新手的心理角度来看,选择一款功能比较齐全,性能比较好的烤箱非常重要。

想象一下,你是一个烘焙新手,一开始做烘焙的时候就因为烤箱的功能达不到你的需求,或者性能问题,而做出失败的作品,是会很打击人的,甚至你以后都不会再想做烘焙了。

所以,如果你真的对烘焙感兴趣,选一个好一点的烤箱是非常重要的事。


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