欢迎咨询熳奇蛋糕西点学校，我们专注蛋糕烘焙西点行业，开设有烘焙面包、蛋糕西点、甜品糕点、咖啡饮品、花艺气球等系列课程。
小班制实操教学，0基础可学，包教包会，推荐就业，创业指导，产品终身免费更新。咨询微信电话 13698057489

蛋糕裱花班

培训对象：零基础、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

培训目标：对蛋糕裱花基础知识的了解，对蛋糕设备、工具的认识、保证在此基础上创新。

培训时间：学习时间12天，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续免费学习。

培训内容：1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类蛋糕的制作手法讲解示范

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

第一课时

1、工具的认识与使用方法：抹刀、锯刀、火枪、西点刀、橡皮刮刀、裱花袋、电子秤、各种慕斯磨具

2、设备的认识与使用方法：烤箱、冰箱、鲜奶机、冷藏展示柜

3、原料的认识：低筋面粉、玉米粉、塔塔粉、奶酪、液态酥油等

4、常用淡奶油与植物奶油的区别；蛋糕奶油的选材与作用；奶油的品牌特性，保存方式，注意事项及打发技巧

5、戚风蛋糕胚的制作和配方；

第二课时

蛋糕抹面练习和技巧讲解;

第三课时

各类裱花嘴的认识和对应花型制作：五齿中号花嘴、玫瑰风情