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烘焙入门：新手必须要会的天使之吻蛋白糖Proteoglycan
发布时间：2020-03-17 作者：赣州熳奇烘焙西点培训学院
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天使之吻蛋白糖Proteoglycan
材料
蛋白······30g、细砂糖······30g、全脂奶粉······4g、玉米淀粉······3g、柠檬汁······几滴
做法步骤
1、蛋白加细砂糖和柠檬汁硬性打发呈泡沫状
2、奶粉和玉米淀粉过筛到蛋白霜中，用橡胶刮刀翻版均匀
3、蛋白霜糊装入裱花袋中
4、烤盘垫烘焙纸，将蛋白霜均匀地挤在烤盘上
5、烤箱100度预热，烤盘置中层烤40—45分钟即可
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